Sodio hexametafosfatoa

1. Elikagaien industrian aplikazio nagusiak hauek dira:
(1) Haragi-produktuetan, arrain-saltxitxak, urdaiazpikoa eta abarretan erabiltzen da, ura eusteko ahalmena hobetu dezake, lotesle propietateak areagotu eta gantz oxidazioa saihestu;
(2) Babarrun-pastan eta soja saltsan erabiltzen denean, kolorea uztea saihestu dezake, biskositatea areagotu, hartzidura epea laburtu eta zaporea egokitu;
(3) Fruta edari eta edari freskagarrietan erabiltzen da, zukuaren etekina areagotu, biskositatea areagotu eta C bitaminaren deskonposizioa galarazten du;
(4) Izozkietan erabiltzen da, hedapen ahalmena hobetu, bolumena handitu, emultsioa hobetu, itsatsi kalteak saihestu eta zaporea eta kolorea hobetu ditzake;
(5) Esneki eta edarietan erabiltzen da gelen prezipitazioa saihesteko;
(6) Garagardoari gehitzeak likorea argitu eta uhertasuna saihestu dezake;
(7) Babarrun, fruta eta barazki kontserban erabiltzen da pigmentu naturalak egonkortzeko eta elikagaien kolorea babesteko;
(8) Haragi onduan ihinztatutako sodio hexametafosfato ur-soluzioak kontserbatzaileen errendimendua hobe dezake.
2. Industria-industriak honako hauek dira nagusiki:
(1) Sodio fluoruroarekin berotu daiteke sodio monofluorofosfatoa ekoizteko, industriako lehengai garrantzitsua dena;
(2) Ur leungarri gisa, tindaketa eta akabera erabiltzen bada, ura bigundu dezake;
(3) Ura tratatzeko industrietan eskala inhibitzaile gisa ere oso erabilia da, hala nola EDI (erretxinaren elektrodialisia), RO (alderantzizko osmosia) eta NF (nanofiltrazioa).